Plýtvání potravinami je celosvětový problém, který má vážné dopady na životní prostředí i na naše peněženky. Každý rok se na celém světě vyhodí až třetina veškerého vyrobeného jídla. To představuje nejen plýtvání cennými zdroji, jako je voda, půda a energie, ale také znečišťuje životní prostředí a přispívá ke změně klimatu. Naštěstí existuje mnoho způsobů, jak s plýtváním jídlem bojovat a dělat tak něco pro sebe i pro planetu. Jedním z nejlepších způsobů, jak minimalizovat odpad v kuchyni, je správné skladování potravin.
V tomto článku se dozvíte, jak správně skladovat různé druhy potravin, abyste prodloužili jejich trvanlivost a minimalizovali plýtvání. Naučíte se také rozlišovat mezi datem spotřeby a datem minimální trvanlivosti a dozvíte se, jak poznat, zda je potravina ještě v pořádku.
1. Rozdíl mezi datem spotřeby a datem minimální trvanlivosti
Na potravinách naleznete dva typy dat: datum spotřeby a datum minimální trvanlivosti. Je důležité umět je správně rozlišovat, abyste věděli, jak dlouho je potravina bezpečná ke konzumaci.
- Datum spotřeby: Toto datum udává, do kdy je potravina bezpečná ke konzumaci. Po tomto datu by se potravina neměla jíst, i když se zdá být v pořádku. Datum spotřeby je obvykle uváděno na potravinách, které se rychle kazí, jako je maso, ryby, mléčné výrobky a hotová jídla.
- Datum minimální trvanlivosti: Toto datum udává, do kdy si potravina uchová svou nejvyšší kvalitu. Po tomto datu může potravina stále být bezpečná ke konzumaci, ale může ztratit chuť, texturu nebo nutriční hodnotu. Datum minimální trvanlivosti je obvykle uváděno na potravinách, které se kazí pomaleji, jako jsou konzervy, sušené potraviny a trvanlivé mléčné výrobky.
2. Správné skladování potravin
Způsob, jakým skladujete potraviny, má velký vliv na jejich trvanlivost. Naučte se správně skladovat různé druhy potravin, abyste prodloužili jejich trvanlivost a minimalizovali plýtvání.
- Ovoce a zelenina: Většina druhů ovoce a zeleniny by se měla skladovat v chladničce v zásuvce na ovoce a zeleninu. Některé druhy ovoce a zeleniny, jako jsou rajčata, banány a brambory, se skladují nejlépe při pokojové teplotě.
- Maso a ryby: Maso a ryby by se měly skladovat v nejchladnější části chladničky, obvykle na spodní polici. Ujistěte se, že jsou maso a ryby správně zabalené, aby se zabránilo úniku tekutin a kontaminaci jiných potravin.
- Mléčné výrobky: Mléčné výrobky by se měly skladovat v chladničce. Mléko, jogurt a sýry by se měly skladovat na nejchladnějším místě, obvykle na střední polici. Máslo a margarín se dají skladovat i v mrazáku.
- Vejce: Vejce by se měla skladovat v chladničce ve vyhrazené zásuvce na vejce. Nepřechovávejte vejce ve dveřích chladničky, protože jsou tam více vystavena výkyvům teploty.
- Suchý: Suché potraviny, jako jsou těstoviny, rýže, cereálie a luštěniny, by se měly skladovat v chladném, tmavém a suchém místě. Ujistěte se, že jsou suché potraviny správně zabalené, aby se zabránilo napadení hmyzem a plísněmi.
